五颜六色的食物都要吃

五颜六色的食物都要吃

蔬果色彩斑澜，五颜六色。它们的不同色彩，其实与营养价值有关。所以，哪一种颜色的食物都不能少。

红色：番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙。番茄红素对男人的前列腺有益。

绿色：菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、韭菜、西兰花等绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使大便通畅，改善消化。

黄色：胡萝卜、玉米、黄豆以及水果橘、橙、柑、柚等黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D，进而收到壮骨强筋之功效。

黑色：黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。

紫色：紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，对预防高血压、心脑血管疾病有一定作用。紫菜中大量的碘元素、钙、铁及胆碱能帮助增强记忆、促进牙齿及骨骼健康。

蓝色：蓝色食品主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微量元素及9种维生素，可以健身强体、帮助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射等。此外，蓝莓在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。

白色：茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。

建议，最好是各种颜色的食品都常常摄入，在一周内或三天内食物品种尽量不重样，这样，你的营养便能够均衡。(于康 )

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