老人饮食健康，老年人忌吃的十类食品是哪些

老人饮食健康，老年人忌吃的十类食品是哪些

1.油炸类：老年人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量甚高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。特别应该指出的是，常食油炸的食品，可增加患癌症的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。炸油条的面粉里一般加一定量的明矾，而明矾里含有较多量的铝，如果老年人常食油条，可使铝在体内蓄积，对老年人的智能和骨骼均有害。研究证明，铝与老年性痴呆和骨质疏松有一定的关系。

2.熏烤类：食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。熏烤类食物的致癌因素，主要是燃料(松柏枝叶、锯末、炭火、煤、天然气和液化石油气等)在不完全燃烧时，产生大量的多环芳烃污染食物所致，而多环芳烃是一类具有致癌作用的化学物质。如能改用远红外线烤箱烤食品，则会增强其安全性。

3.腌渍类：腌渍食品一般含盐量高，维生素含量低(维生素C在腌渍过程中大多破坏)，不适合老年人食用。特别是一些卫生设施差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，容易被病原微生物污染，老年人肠道低抗力减弱，常吃这类食品，容易引起胃肠道疾病。

4.酱制品：包括酱油、各种酱菜，它们普遍含盐量极高。如果老年人常食这类食品，实际上是不自觉地多摄取了盐类，从而加重心血管和肾脏的负担，对健康十分不利。

5.冰镇类：在炎热的夏天，老年人有时也吃一些冷饮、冷食用以解降温，其实这是很不好的。因为冰镇食品入胃后，会导致胃液分泌下降，容易引起胃肠道疾病，甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞，对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此，老年人不宜多饮，尽可能不吃冷食、冷饮。

6.甜食类：甜食类含糖量高，如果糖摄入量过多，可引起老年人肥胖，并能引起血脂增高，对已有动脉硬化倾向和糖尿病的老人，尤为不利。

7.动物内脏类：动物的脑、肝、肾等含胆固醇较高，老年人如经常吃这类食品，会导致血胆固醇增高，血脂升高，对老年人十分不利。患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。

8.动物血类：不少老年人喜欢吃动物血，以为动物血是好的补品。其实老年人不宜多吃，只可偶尔吃一两次，一次量也不宜过多，这是因为吃动物血会使胆固醇增高，血脂升高，对老年人十分不利。患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。

9.方便食品：许多老年人图方便，经常吃方便面、糕点、油茶面等方便食品。殊不知，这类食品所含的维生素等营养素较少，如把它们当作主食来吃，容易出现维生素缺乏症，对老年人的健康十分不利。

10.过期食品：老年人中的不少人有存放食品的习惯。他们把子女或亲友送来的食品放一段时间才吃，往往使得存放的食品过了期，有的发生霉变，产生各种有害物质。因此，老年人必须改掉存放食品的习惯，对那些过期的食品坚决不吃。

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