认识餐桌上的“补肾药”

认识餐桌上的“补肾药”

这里说的“补肾药”，并不是真正的补肾中药，而是我们日常餐桌上的各类具有温补性质的菜肴。虽然它们看上去只是普通的菜品，我们却不能小看了它们，只要认识了它们的性味和做法，不但可以帮我们补充营养，还可以帮我们补肾益气，调理身体。下面就简单介绍一些菜的性能与做法。

(1)韭菜。韭菜俗称“壮阳草”，早泄患者可多炒些吃。如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒青虾、韭菜炒猪肝、韭菜炒瘦肉、蛤蜊焖韭菜、韭菜煎饼等。

(2)狗肉。狗肉性温，是一道补肾的佳品，特别适合阴虚的人食用。但由于狗肉带有一定的腥味，很多人烧的味道不是很好，通常人们都是到酒店去食用。其做法有：红烧狗肉、狗肉煮黑豆、狗肉火锅、狗肉煲等。

(3)猪肝。猪肝与猪腰、羊腰、鸡肾等动物内脏都具有补气益血的功能，由于这些食物所含的胆固醇过高，每周食用1～2次就可以了。其做法有：卤猪肝、猪肝菠菜汤、猪肝鸡蛋枸杞汤、红烧猪肝或猪腰、红烧鸡肾、鸡爪鸡肾山药汤、孜然羊腰、猪肝大骨汤等。

(4)山药。山药性寒，有清热解毒、养血止渴的功能。可治发热病，滋阴养肾、补中益气，特别适合脾胃虚弱的人食用。其做法有：山药排骨汤、山药莴笋炒虾肉、山药百合粥、山药溜牛肉、山药鲜味汤(里面有莴笋、红萝卜、冬笋、豌豆、香菇)、山药炖土鸡、清炒山药片、山药炒肉片等。

(5)鸭肉。鸭肉性寒，具有滋阴清肺、养胃生津、除虚热的功效，除有滋阴补肾作用外，还可平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾。其做法有：桂圆红枣蒸鸭、啤酒鸭、竹笋烧鸭、葱扒鸭子、荷香笼仔鸭、银耳鸭、沙参玉竹老鸭汤、海带煲老鸭、火腿胡椒老鸭汤、陈皮芋头鸭等。

(6)虾肉。虾肉性温，味略带甘咸，食后入肾经，有补肾壮阳的功能。通常因肾气虚弱、肾阳不足引起的腰腿酸软，或男子阳痿、不育者，可以多吃些虾。其做法有：盐水虾、虾仁蒸饺、葱爆虾、椒盐虾、蒜苗炒虾仁、香辣虾、干烧凤尾虾、油闷辣味虾、蒜蓉虾、油炸香辣虾等。

(7)驴肉。驴肉不仅蛋白质含量高，而且脂肪和胆固醇含量都低于牛肉和猪肉，其性甘凉，具有补气养血、滋阴壮阳等功效。可用于治疗气血亏虚、气短乏力、头晕、睡眠不宁、健忘等症状，不过平时脾胃虚寒且伴有慢性肠炎、腹泻的人不宜多吃。其做法有：五香酱驴肉、驴肉丸子、芋头驴肉煲、砂锅驴肉、驴肉粥等。

(8)泥鳅。泥鳅含有优质的蛋白质、脂肪及丰富的维生素和微量元素。其中含有一种特殊蛋白质，有促进精子形成的作用，对调节性功能有较好的作用。由于泥鳅味甘性平，有补中益气、养肾生精的功效，所以成年男子常食泥鳅可补肾强身。其做法有：泥鳅钻豆腐、芝麻黑豆泥鳅汤、红烧泥鳅、椒盐泥鳅、泡椒炒泥鳅、木瓜煮泥鳅、清炖泥鳅、泥鳅粥等。

另外，补肾的菜肴还有很多，如牡蛎、鹌鹑、鸡蛋、鸽肉、蛇肉、淡菜、鲤鱼、鸡肉等。通常，每样食物都具有它的营养价值，而衡量我们餐桌上的菜到底补不补，还要从个人的体质来看。一般情况下，我们是缺什么补什么。如果不缺也不虚，那就不需要刻意去滋补，做到饮食清淡、营养均衡即可。

本文标签：认识餐桌上的“补肾药”,

本站部分内容来源于网络，仅供免费阅读，版权归原作者或来源机构所有。如有任何问题请联系我们，会尽快妥善处理！