蜂蜜的作用与功效，蜂蜜禁忌与什么同食

蜂蜜的作用与功效，蜂蜜禁忌与什么同食

蜂蜜是由中华蜜蜂采集多种花蜜而制成，蜂蜜富含有机酸、蛋白质、维他命、酵素及生物活性物质等多种营养成分，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力、抗衰老等功效，对保护心血管状动脉及营养心肌、改善心肌功能、降血压均有明显效果。今天养生知识网带大家看看蜂蜜的功效作用以及禁忌事项，一起看看吧!

蜂蜜简介：蜂蜜，别名又叫做蜂糖、蜜糖，为蜜蜂科昆虫蜜蜂所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。相对密度本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照相对密度测定法项下的韦氏比重秤法(附录ⅦA)测定，相对密度应在1。349以上。蜂蜜具有 补中，润燥，止痛，解毒的功效。

蜂蜜的功效与作用：

1.催乳：育龄期妇女如果没有乳汁，可以从怀孕期起每天食用适量蜂蜜，尤其是在母乳喂养期间，每天在所喝的水中或蜂蜜中加入适量蜂蜜，可确保婴儿有足够的母乳，有效地提高母婴免疫力。

2.修复创伤：人们称蜂蜜为“百草”。尤其对于刀子、烫伤、划伤和脓疮效果显著，在伤口表面直接涂一层蜂蜜立即止痛止血，根据伤势的严重程度涂抹几次即可治愈，这种方法不仅不会感染化脓，而且治愈后基本不留疤痕。

3.治哮喘：有的朋友当天气寒冷或稍有劳累时，就容易出现呼吸困难甚至缺氧的危险。如果每天早晚都吃蜂蜜，身体会逐渐恢复，精神好转，虽然不能治愈但也可以做适量的工作，冬天也不容易因寒冷而导致呼吸困难。

4.美容养颜：很多古代的药典上都有蜂蜜美容养颜，延年益寿的记载。事实上，许多蜂友每天都要服用多年的蜂蜜作为护肤品擦拭脸部，数年后竟发现，与使用其他护肤品的同龄人相比，他们的皮肤也更加年轻、细腻、白皙。如头秃或发白，也可用蜂蜜擦秃处及头发，常可生黑发。

5.健脑益智：蜂蜜中，游离氨基酸有16种以上，人体所需的8种氨基酸在蜂蜜中均可找到。研究人员发现，蜂蜜中还含有一种具有很强药理作用的氨基酸衍生物牛磺酸，是儿童正常生长发育不可或缺的一种氨基酸，作为脑细胞的营养成分，它能帮助儿童脑细胞的生成、增殖和修复损伤，增强大脑记忆能力;促进视网膜的发育，改善视觉功能;牛磺酸还能促进神经细胞的分化和成熟，对儿童免疫系统的发育和成熟有重要作用。

蜂蜜的禁忌事项：

1.禁忌人群

① 肝硬化的病人不可饮用蜂蜜：一般而言乙型肝炎患者喝蜂蜜是很合适的，因为蜂蜜中所含的单糖不需要肝脏分解合成，可以减少肝脏的负担，但肝硬化患者不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

② 糖尿病患者不宜食用蜂蜜：蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖都是单糖，进入肠道后不需要消化就能被直接吸收到血液中，使血糖升高，蔗糖和糊精也能被吸收，所以蜂蜜的升血糖作用尤为明显。因此，糖尿病患者不能在服用蜂蜜时服用蜂蜜。

③ 不满一岁的婴儿不宜食蜜：不到一岁的婴儿不适合吃蜂蜜。据专家介绍，蜂蜜在酿造、运输过程中，易受肉毒杆菌污染，这是因为蜜蜂在采集花粉时，可能会将受肉毒杆菌污染的花粉和蜜粉带回蜂房。肉毒杆菌芽孢杆菌适应力强，在100℃高温下仍能存活。

2.其他禁忌：

蜂蜜相克食物：

① 蒜头。蒜香温，小毒，性温，其中所含的辣素十分丰富，性质与蜂蜜相反，这是大家要注意的。

② 豆腐。蜜糖不可与豆腐同食，否则易引起腹泻。豆腐味甘，咸，性寒，有小毒，有清热解血的作用;而蜂蜜则甘凉滑利，含有多种酶类;另外豆腐味还含有多种矿物质，植物蛋白，有机酸等，两者合食对健康不利，因此应以两个以上的间隔服用。

③ 豆奶。蜜汁不可与豆浆同食，这样对营养吸收不利。由于蜂蜜含有微量的有机酸，与豆浆内的蛋白质相结合后，极易发生变性沉淀，使人体无法正常吸收。

④ 韭菜。大葱含有丰富的维他命C，这些物质很容易被蜂蜜中的铜，铁等矿物氧化而失去活性。另外蜂蜜还有润肠通便的功效，韭菜富含纤维素作为导泻食物，两种都容易引起腹泻。

⑤ 鲫鱼。蜜不能与鲫鱼同食，两者同食易引起中毒反应。发生中毒时，要用黑豆，甘草等解毒。

⑥ 感冒药。感冒药和蜂蜜不可同食同服。由于感冒药与蜂蜜接触后会形成影响人体吸收速度的复合物，从而削弱感冒药的药效;专家提醒，因蜂蜜成分复杂，最好不要与蜂蜜同食，间隔4-6个小时才好。

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