黑米减肥效果好，如何鉴别黑米?

黑米减肥效果好，如何鉴别黑米?

某些男性朋友是否正受到体重超标的困扰呢?或许你不知道，在我们周围的食物中，有许多是有减肥功效的。黑米就有很好的减肥效果，但一定要注意科学食用，只有这样才能收到良效。

黑米一直被当成一种保健佳品，相对于白米来说，它的营养更为丰富。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

黑米的减肥效果也很好，具体做法是：十天之内以黑米为主食，全天饿了就吃，不禁水。黑米可煮着吃(跟平时吃的白米一样)，也可做粥吃。

用黑米煮粥，由于水分含量多且能量低，所以不容易吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，再吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。在营养方面，黑米中含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量更好。脂肪低，脂肪酸和维生素的含量却很丰富，微量元素的含量也比白米丰富得多。因为黑米营养丰富，所以在减肥的时候以它为主食，不容易发生营养缺乏而缺乏减肥动力。此外，黑米性温，特别是黑糯米，吃了不容易发生身体寒冷的现象。

但黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快，但比较稳定，而且不易反弹。安全性也较高，所以对于想要减轻体重的人来说，是个不错的选择。但是一定要注意科学食用。

黑米在加工过程中不像白米那样精加工，所以营养成分保留得更完全。但同时也有口感较粗的缺点，所以最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮。泡前可用冷水轻轻淘洗(不要揉搓)，以免米中所含的色素在浸泡中溶于水。为了减少营养的流失，可将泡米水与米一同入锅煮粥。早餐时，就吃点牛奶、鸡蛋;早餐和午餐吃得饱点，晚餐尽量少吃点，坚持每晚只吃到七分饱。

用黑米煮粥时，米与水的比例是2：5，煮的时候先用大火煮，煮沸之后改用小火慢焖，半个小时后即可食用。

但在用黑米减肥时，有几点是需要注意的。首先，黑米减肥并不需要把它作为唯一的食品，只要作为主食就可以了。另外，尽管黑米的营养丰富，却不全面，黑米不含有维生素C和维生素B 12，维生素、钙的含量也不足。所以，如果吃黑米粥减肥，最好多补充些蔬菜，特别是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜，并多做户外活动。蔬菜烹调时只要少放油或者做成香油凉拌即可，并不会增加发胖的危险。

对于肠胃不好的人，吃黑米后可能会出现大便不畅的症状，可以喝点蜂蜜水。

用黑米减肥，贵在坚持。黑米减肥效果较好，所以见效时间也较快。黑米也较容易获得，一般在超市里都有，但洗起来会困难一些。当然，如果再能加上适当的运动，效果肯定会更好些。

如何鉴别黑米?鉴别黑米时要坚持一看、二闻、三尝。一看是指看黑米的色泽和外观。质量好的黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质。二闻黑米的气味。取少量黑米嗅气味，若有正常的清香味，无其他异味为质优产品。三尝味道。取少量黑米放入口中细嚼，味佳、微甜为优质米。

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