经常喝咖啡会长胖吗，咖啡里又有多少脂肪呢?

经常喝咖啡会长胖吗，咖啡里又有多少脂肪呢?

说咖啡前，先表明一下我对脂肪和减肥问题的态度。

曾听一位老大娘很认真地说：“现在的女孩子，为什么要让自己瘦得好像干柴棒一样呢?难不成是为了美吗?这样的身材穿旗袍才不好看哩!中国的旗袍，就是要有一点点小肚子，有胸有臀，撑起来穿才美啊!”

因为生在富裕之家，这位老人家从妙龄少女直到耄耋之年，一直都很注重自己的着装打扮，可以说讲究了一辈子。即便后来经历了最艰苦的年代，丈夫卧病在床，她也要用自己的灵心巧手帮孩子们打扮得大大方方，目送他们上学;然后把自己也拾掇得精精神神，上山开荒。这样的女性，有种难以言说的美，大气、智慧、勤劳……每个词似乎都因为狭隘而失色。那种美，即便是湮没在清一色的蓝布衣人群中，也能被人一眼瞧见，因为那是件从骨子里透出来的华丽旗袍。

也许老人家的审美不适合年轻人了，也许唐代以胖为美的风潮只能永远留在画中，然而生命之美，依旧是脂肪存在的理由之一。即便在崇尚骨感的今天，很多人依然认为，匀称而结实的脂肪，对年轻女性极为必要，因为它意味着健康、丰满，尤其是大腿和臀部的脂肪，甚至影响到你未来宝宝的健康。

说到咖啡与脂肪的关系，也许会令你小兴奋一下：因为咖啡因可以促使人体内的脂肪转化为热量，加速人体的新陈代谢活动;而前面提到的绿原酸等物质的抗氧化过程，本身就是降低发生肥胖、癌症、糖尿病等病症风险的过程，所以咖啡有轻度减肥的作用。不过减肥意义上的“咖啡”，是指不添加任何人造植物性脂末(奶精)、方糖的纯粹咖啡——一杯精光光的黑咖啡本身含有的热量几乎是可以忽略不计的。可你若是为了追求口味做些加法在里面，那么咖啡与减肥的告别时刻便到了。也就是说，一杯咖啡中究竟含多少脂肪，完全取决于配料成分，又加奶精又加糖的咖啡自然会含有大量脂肪，现在世界上很多国家和地区都要求在咖啡产品上标注这两种物质的含量。

当然，靠喝黑咖啡减肥的人毕竟还是少数，况且脂肪可以增加食物美味，增进食欲。与高热量高脂肪食物相比，这点脂肪又算得了什么呢?虽然加入咖啡中的脂肪对身体无益，不过，能让咖啡挥发出多层次的芳香倒是它的优点所在。无论香气的缤纷缭绕，还是舌尖上缠绵圆润的舞蹈，咖啡之所以能呈现出这么多种味道，离不开脂肪种类和含量的不同调配。后文我们将会讲到人造植物性脂末(奶精)，它脂肪多多，甚至含有防腐剂，我们需要多加留意才好。

——转自张晔、左小霞《这样喝咖啡最健康》

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