如何购买茶叶，传统茶叶的选购

如何购买茶叶，传统茶叶的选购

1.干燥度：是辨别茶叶好坏的方法中最简单也是首要的指标，适用于任何茶叶的选购。方法是将茶叶轻放在手中，如果感到微刺，或以拇指与食指轻捏即碎、有清脆断裂音的，表示干燥程度良好，否则已受潮回软，品质不佳。

2.叶片外形：均匀整齐的叶片形状是选购茶叶的第二大指标。在挑选、购买茶叶的时候应注意，每种茶叶的外表形状皆有其一定的特征，或似银针，或似圆珠，或似雀舌，或似瓜子片，有的叶片松散，有的叶片紧紧连结。一般来讲，以大小、粗细、长短匀称的新茶品质为上等。

3.看色泽：观色泽是鉴别茶叶好坏最方便也是最有学问的方法，消费者要谨记心中想选购的茶叶特色，比如绿茶要求碧绿透亮、红茶要求乌黑润泽、乌龙茶要求呈青褐色、黑茶要求呈黑油色等。然而不管是哪类茶，色泽统一、润泽光亮、油润新鲜的才是好茶。

4.闻香气：一是闻茶叶，二是闻茶汤。绿茶清香、红茶带有焦糖香、乌龙茶有熟果香，无论哪种香气，只要没有粗老味、青涩味、焦糊味、陈气味，则说明是新茶、好茶。然后开始闻茶水散发出来的气味。好的茶叶沏出来的茶，会释放出香气，如玫瑰香、兰花香、板栗香、鲜香等。一般来说，绿茶以清香为好，红茶以甜香为好，乌龙茶以幽香为好，花茶既要有绿茶的清香，又要有鲜花的芬芳。

5.品茶味：品茶是通过味觉来鉴别茶叶的滋味，茶叶泡成茶后，不同的茶汤有不同的味道。绿茶茶汤前味苦涩，后味甘醇浓郁，红茶浓厚甘醇，乌龙茶甘洌。但无论哪种茶，进入口中后甘醇新鲜，浓郁清爽，在口中会留下甘甜味的茶叶品质最为优良。

6.观汤色：各种茶泡出的汤色不同，绿茶清碧浓鲜，红茶红艳而明亮，乌龙茶呈金黄色。但无论是哪种茶汤，都要求澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。水色混浊而晦暗的为低级或变质茶。

7.看叶底：叶面在冲泡过程中，以逐渐展开，而不是很快展开的为好;叶底形状整齐，颜色鲜明清澈，捏之有弹性的为佳;各种茶叶因发酵程度不同而叶底颜色不同，如乌龙茶为半发酵茶，应为绿叶镶红边或者叶片中段呈淡绿;红茶为全发酵茶，则叶底红亮。

——转自姚松涛《喝茶有道保健有方：400道茶饮良方集萃》

本文标签：如何购买茶叶，传统茶叶的选购, 茶叶选购 购买茶叶

本站部分内容来源于网络，仅供免费阅读，版权归原作者或来源机构所有。如有任何问题请联系我们，会尽快妥善处理！