海参汤的家常做法 海参汤怎么煲好喝

海参汤的家常做法 海参汤怎么煲好喝

许多人都是生吃海参，其实用海参煲汤，经过逐渐烧煮，融入海叁的精华，吸取海叁的营养，所以作用很大，这样煮出来的汤羹不但很嫩，而且营养很高，接下来养生知识网就和大家一起学习一下海参汤的家常做法。

海参含有50多种对人体有益的营养物质，海参富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素。将海参煮成汤，可以使海参的营养充分渗入汤水中，使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到丰富的营养。用慢火煮海参汤，将海参的鲜美甜味展现得淋漓尽致。

海参汤的家常做法

1.海参高汤

做法：

① 准备4个海参，4个芋头，4朵香菇，2克盐，1碗高汤。

② 冬菇洗净，去根，焯水切片，罗汉参去皮切片。

③ 加入鸡汤及罗汉参片，以大火煮开后，小火炖6分钟，直至罗汉参熟透。

④ 加入高压力的海参和焯水的冬菇，继续慢火炖约5分钟，加少许盐调味，即可出锅。

2.海参虾干汤

做法：

① 准备海参126g，冬菇26g，虾干10g，油、盐、鸡粉、扇骨汤各10g。

② 把海参泡一下，冬菇泡一下，虾干浸水10分钟后洗净。

③ 事先准备好扇骨汤，图方便就可以直接使用高汤。

④ 将扇骨汤倒入汤锅内，开火煮，将海参倒入汤锅。

⑤ 把冬菇泡在水里，放入虾干。用大火煮滚，转小火慢炖约2小时。

⑥ 揭开盖子，放入适量的鸡粉，加入适量的盐，煮熟，关火。

3.花胶乌鸡汤海参汤

做法：

① 花胶乌鸡汤海参洗净，先泡发，再用花胶泡发;

② 乌鸡剁碎泥去血水;

③ 红枣、枸杞、淮山洗净，姜去皮切片;

④ 所有材料放入炖锅内，小火炖4小时，加盐调味。

4.木耳海参汤

做法：

① 把海参洗净，切成小块，黄瓜切成小片，葱切片，姜切片，香菜切段;

② 坐锅点火，倒入油，待三成热时，将姜片炒香后，再放入银耳，葱切片，适量高汤，加料酒，盐，鸡精;

③ 小火炖半个小时，放入海参，加胡椒粉，烧开后，放入黄瓜片，葱切片，香菜，少许油即可。

5.海参小米粥

做法：

① 海参小米粥小米和花生米洗净，加水煮至浓稠，姜丝切成丝;

② 煮粥时将海参焯水;

③ 将海参焯水后，放入小米粥继续煮约10分钟，关火前撒适量盐即可。

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