秋宜引补宜养生
秋宜引补宜养生
有人冬季进补，出现了口舌生疮、失眠、胃脘疼痛、腹胀腹泻等“虚不受补”症状，其实，秋季采用“引补”之法就可改善身体状况，还能为冬令进补打好基础。秋季引补以食补为宜，可吃哪些食物呢?
①可食用莲子。莲子为药食两用的佳品，生可补心脾，熟能厚肠胃，既能补，又能固。因此，有补中止泄、安中固精的作用;
②宜吃梨。梨具有滋阴润燥、清热化痰的功效，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等病症;
③宜吃甘蔗。甘蔗能滋阴润燥、清热解毒，适用于津液不足所致的便秘、咳嗽痰少、胃津不足、干呕和热伤津液所致的口渴心烦，还可以解酒精中毒与河豚中毒;
④宜吃香蕉。香蕉具有清热润肠、润肺解酒的作用，适用于肠燥便秘、肺热咳嗽等病症，效果颇佳，同时，对于高血压、心脏病患者，只要肾功能正常，常食用有益无害;
⑤宜吃银耳。银耳营养丰富，含碳水化合物、蛋白质和多种矿物质，养阴润肺、养胃生津;
⑥宜吃猪肺。按中医“以脏补脏”的理论，猪肺有补肺的作用，可用其配膳;
⑦宜吃鳖肉。鳖肉具有滋阴、凉血、益气的功效，适用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰痛、崩漏带下以及气虚下陷所致的脱肛等病症;
⑧宜吃白鸭肉。白鸭肉具有滋补阴液、利水消肿的功效，适用于阴虚骨蒸潮热、咳嗽痰少、口渴少气、身体虚弱、阴虚水肿等病症：
⑨宜吃乌骨鸡。乌骨鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泄的作用，适宜烹制各种药膳;
⑩宜吃蜂蜜。蜂蜜具有滋阴涧燥、补脾缓痛、补虚益气及解毒的功效;宜吃芝麻。芝麻能滋补肝肾、润燥滑肠，适用于肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软和阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥等症。
同时，芡实、山药、大枣、龙眼肉、百合、苡仁等，皆有补益气血、健脾补肾和调理脾胃的作用，亦宜常食。
另外，体质较虚者还可适当多吃一些猪肉、牛肉、鸡肉、蜂王浆、牛奶、鸡蛋、豆浆和红枣等，此类食品有扶正祛邪的功效;还可在医师的指导下，适当服用生晒参或西洋参，以补气生津、健脾安神。
秋季养阴五方
1 野菊蜂蜜饮取野菊花5～10克，蜂蜜适量，开水泡服代茶饮。野菊花性凉，味辛、苦，具有疏风清热、消肿解毒的功效，常用于风热感冒、肺炎、白喉、胃肠炎、高血压以及疮疔等症。蜂蜜性平，味甘，有补中益气、润燥止咳、解毒止痛的作用，是历代医家秋季防燥滋补的首选天然食品。菊花和蜂蜜一起冲饮，清热解毒、养阴润燥可见良效。
2 川贝炖秋梨取秋梨1只，挖去核后，填入川贝母粉5克，冰糖10克，锅内加水适量，文火炖热，吃梨喝汤。秋梨性凉，味甘、微酸，具有生津、润燥、清热、化痰的功效。此汤对于痰热咳嗽者疗效最佳。
3 秋梨膏取秋梨1000克，鲜藕20克，青萝卜、麦冬、浙贝母各10克，生姜5克。制法：先将梨榨汁，残渣水煮取汁与梨汁合并，浓缩;鲜藕等5味切碎，水煮2次，去渣取汁浓缩，将上述两种浓缩汁合并，每500克加炼制蜂蜜1500克，再煎浓缩即成。此膏具有止咳化痰、生津止渴的功效，适用于咳嗽痰喘、痰中带血、咽干口渴及声重音哑等症。
4 银耳大米粥取银耳5克，加水浸泡后，和大米100克共煮成粥，粥熟后，加入蜂蜜25克，每日服2次。银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质及硫、钙、铁、镁等营养成分，配以粳米补中益气、健脾和胃，再调入补中润燥的蜂蜜，故成为秋季一味滋阴、润肺、生津的补体佳品。
5 莲藕大米粥取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥.粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用，每日2次。莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用，配以益气和胃的大米，再调入蜂蜜食之，是秋季滋阴润燥的上好粥品。(雅莲)
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