一款健脾祛湿的养生汤
一款健脾祛湿的养生汤
湿邪犯脾易使人感到困乏。这时，人们不仅要加强锻炼，还要在饮食上进行调理。下面笔者就介绍一款健脾祛湿的养生汤——鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤。
此汤的做法是：
取鲜土茯苓400克，眉豆80克，猪脊骨500克，生姜3片。先将鲜土茯苓刮去外皮，洗净后切块。再将眉豆浸泡后洗净，并用刀背将猪脊骨敲裂。然后在锅内加入3000毫升的清水，将土茯苓、眉豆、猪脊骨与生姜一起放进锅内用大火煮沸后，再改用小火煲2.5小时，最后放入适量的调料即可。此汤可供3～4人食用。此外，还可将眉豆和猪脊骨捞出，蘸取酱油等调料佐餐食用。
土茯苓又名刺猪苓、过山龙、红土苓，为百合科植物光叶菝葜的块状根茎，其性平、味甘，可归肝经、胃经，具有解热毒、利水湿的功效，适合患有下焦湿热、泄泻、肾病及各种皮肤病的患者食用。眉豆又名米豆、饭豆、甘豆、白豆，具有去除脚气水湿的功效。猪脊骨具有补髓增益的功效。将三者合用，可起到健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体的作用。
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