春季饮食保健原则,春季保养注意事项
春季饮食保健原则,春季保养注意事项
春季一般肝火旺,肝火旺是会影响到脾的,所以很多人在春季都会出现脾胃方面的问题,因此在春季就尤其要注意合理的饮食。
《黄帝内经》里有记载,春夏养阳,也就是说春夏季要注意养一养阳气,多吃一些提升阳气的食物,帮助阳气升发,比如蜂蜜、大蒜、大葱、豆芽、香菜等。但是也要注意阴虚的人或者阳盛的人都不宜吃这些。
由于春季肝火旺,所以要少吃酸味的食物,酸味会增加肝气的升发。建议可以多吃甜食,比如牛奶、蜂蜜、大枣、花生等,还可以多吃新鲜水果、蔬菜。
春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则:
早春时节,气候仍较寒冷,人体为了御寒,要消耗一定的能量来维持基础体温。所以,早春期间的营养构成,应以高热量为主。因此,春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。在春季日常饮食中,除了谷类制品外,应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。寒冷的刺激,可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。因此,早春期间,还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。在这类食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
春季饮食宜遵循抗病毒原则:
春季是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以,在饮食上宜遵循抗病毒原则。在春季日常饮食中,一方面应注意摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鲜蔬菜和柑橘、红枣等水果,富含维生素c,具有抗病毒作用;胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜,富含维生素a,具有保护和增强上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素的侵袭。另一方面应注意食用富含维生素e的食物,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。这类食物有蛋黄、豆类等。
春季饮食宜遵循少酸增甘原则:
祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气” 。因此,春季饮食宜遵循少酸增甘原则。这是因为:春季为肝气旺之时,肝气旺,则会影响到脾。所以,春季容易出现脾胃虚弱病症;如果多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生长期早于一般蔬菜,而且富含维生素,可采来食用,以补充一般蔬菜的不足。
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