红薯很好吃，但吃红薯要留意的事情

红薯很好吃，但吃红薯要留意的事情

红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。虽然红薯营养价值高，艾尼森了解到辽宁省疾病预防控制中心的相关专家表示，吃红薯也要留心几件事：

1、红薯要熟透再吃：红薯中的淀粉颗粒比较大，不经过高温破坏，难以消化，所以为了不给我们的身体增加负担，建议熟透了再吃，这才是最营养的。

2、红薯不能与柿子同食：红薯与柿子食用时间最好间隔五小时以上，红薯中的糖分会使胃酸分泌增多，会与柿子中果胶、鞣质，沉淀凝聚，产生硬块，严重的情况下还会造成胃出血，或者胃溃疡。所以一定要注意。

3、空腹吃红薯要谨慎：肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

4、吃红薯别忘减主食：红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。

5、吃红薯找好配餐：单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

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