食疗注意事项，添加中药材要谨慎
食疗注意事项，添加中药材要谨慎
“千人一方是不可取的，对于养生粉也是一样，每个人体质寒、热不同，年龄不同，选择养生粉也应因人而异。建议加工养生粉时不要随便加入中药材，必要时也必须遵照中医师的建议。”
食疗(食物疗法)，又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾，防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。医生指导意见：
1、特殊饮食要求：凡因治疗或检查需要严格控制热能时，饮食要称重，并嘱患者卧床休息，减少活动，避免发生低血糖等。
2、饮食指导：结合病情，适当照顾饮食习惯，作好饮食指导，出院时给病人饮食指导处方，使患者能自觉地配合饮食治疗。
3、减轻体内脏器负荷，有助疾病治疗：如患急性肾小球肾炎的病人，尿量少且有浮肿时，应限制食盐、蛋白质及水分的摄入量，以减轻肾脏的负担。
4、调整热能及营养素供给：根据疾病治疗的需要，利用热能和某种营养素的补充或减少以达到辅助治疗作用。利用减少热能、脂肪和碳水化物，补充足够的蛋白质，有利于肥胖者减轻体重，或通过补充高蛋白及高热能饮食，使消瘦者体重增加，对手术前后病人营养的适当调整，有利于手术的进行及术后康复。
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示，像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃本身都是药食同源。作为辅助性的保健食品，这些搭配没有问题。但从营养角度来说，每种食物都有其最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉来吃都能吸收得最好。
“像薏仁，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。而像葡萄籽，其中含有的原青花素要通过一定技术萃取出来人体才能吸收，单纯靠打磨成粉来吃，无法获得里面的有效成分。”
据商家介绍，在磨粉前，所使用的谷类、豆类和菜籽等原料都已制熟。对此，孙树侠表示，有些药食同源的食物有生熟之分，功效也是不一样的。“也拿薏仁米来举例，生薏仁米偏于清利湿热，熟薏仁米则偏于健脾胃。”
艾尼森了解到，除了杂粮和桂圆、枸杞等药食同源的食物外，像何首乌、葛根、酸枣仁、五味子等中药材也是养生粉的原料。那么食疗中药是否可以随意搭配呢?
中药食疗应根据药性，科学配伍，合理搭配，同时要辨证施膳，要因人、因地、因时而异。如果将中药材磨成粉加在养生粉中，对不同体质的人来说，选择错误很可能会适得其反，甚至还会引起身体不适。
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