黄酒焖虾的做法是什么?黄酒驱寒保温烹饪料理
黄酒焖虾的做法是什么?黄酒驱寒保温烹饪料理
主题：黄酒焖虾
食材：鲜虾半斤，老姜2片，香葱1根，蒜蓉1茶匙，黄酒半碗，蒸鱼豉油2汤匙，盐1/2茶匙，白砂糖1/2茶匙，油1汤匙做法：
1、鲜虾剪去虾须，用牙签剔除虾线后洗净，沥干水分;老姜切丝，香葱切段。
2、炒锅热油，加入姜丝、葱段、蒜蓉爆香，加入虾炒均匀，加入黄酒、蒸鱼酱油，加入糖和盐，用大火收集汁液，煮至汁液粘稠后出锅。
黄酒驱寒保温，可直接饮用也可烹饪料理
黄酒是中国汉族的民族特产，是酿造酒，是以米为原料酿造的粮食酒。与白酒不同，黄酒未经蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色也呈米色、黄褐色或红棕色。如今，除了糯米黄酒，研，研发出了粳米黄酒、稻米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青稞黄酒等，黄酒的种类大幅增加，给人们的餐桌带来了不同的风味。黄酒的饮食非常讲究，根据菜肴不同，可以品尝黄酒的特有风味特有风味。以绍兴酒为例，干式元红酒，蔬菜类、水母等冷盘半干式加餐酒，肉类、螃蟹适合半甜型好酿酒，鸡鸭适合甜型香雪酒，甜菜类。
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