饮食不能超出限度，不能太甜、太咸、太油腻，不能饮酒

饮食不能超出限度，不能太甜、太咸、太油腻，不能饮酒

在糖尿病患者的医嘱中，会有一长串“不能”，如饮食不能太甜、太咸、太油腻，不能饮酒，不能喝含糖饮料，等等。但葡萄牙科研人員一项研究表明，饮咖啡和茶对女性糖尿病患者有益。

糖尿病患者不能吃糖果和甜食食物中的糖有单糖、双糖和多糖。其中单糖主要是葡萄糖和果糖，葡萄糖就是指血糖和尿糖所含有的糖，果糖多见于水果中含有的糖。双糖则是人们生活中泛指的“糖”，主要是指蔗糖，是糖果、糕点、饮料中常见的糖。由于单糖和双糖在肠道不需要消化酶，可被直接吸收入血液，使血糖迅速升高。而且摄入含单糖和双糖类食物，可使体内甘油三酯合成增强并使血脂升高。此外，过多摄入单糖和双糖使周围组织对有胰岛素的不敏感.从而加重糖尿病的病情。因此，糖尿病患者不能吃糖。当然，如果发生低血糖或因疾病无法进食时，又应当具体对待。

糖尿病患者饮食主要是控制每天总热量的摄入，不能暴饮暴食，避免高脂肪食物，如肥肉，鸡鸭等油脂高的食物，尽量不喝酒。糖尿病的治疗饮食控制和运动是基础治疗措施，因此除外饮食控制外，还要坚持每天有1至2个1小时的运动。坚持用药，注意复查血糖和糖化血红蛋白及肝肾功能，定期监测血压。

研究人员对超过3000名糖尿病患者(包括1型和2型)进行了回溯性研究，其健康数据来自1999年至2010年的健康档案。数据中除了一般的信息外，还包括这些患者的日常生活习惯。在这期间有600余人死亡。研究人员在考虑了其他能够影响健康的因素，如种族、年龄、受教育程度、收入、吸烟、体重、饮酒、血压和肾疾病后发现，与从不饮茶与咖啡的人相比，每天摄入咖啡因100-200毫克(相当于1-2杯咖啡或2杯以上绿茶)者，死亡率低57%;超过200毫克者，死亡率低66%。

研究人员称，上述结果均发生在女性之中，男性却没有明显改变。研究人员解释说，这可能是受两性之间不同的荷尔蒙与非荷尔蒙等因素的影响。早期的研究表明，咖啡和茶所含的矿物质、植物素、抗氧化剂，可以改善人体胰岛素的敏感性，有益于糖尿病患者的健康。

糖尿病饮食要少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。在烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。

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