心血管患者吃什么，心血管病患者的饮食要求

心血管患者吃什么，心血管病患者的饮食要求

1、控制热量、保持理想体重：保持体内热量平衡防止多余热量转化为脂肪，导致肥胖，加重心脏负担。要控制脂肪摄入量，限制高脂肪、高胆固醇的食物，将膳食中脂肪的热量控制在占总热量的25%以下，脂肪摄入量应少于50克，并尽量使植物油与动物脂肪的比例控制在2∶1;胆固醇的摄入，每日控制在300毫克，即可维持体内代谢平衡;尽量避免食用含胆固醇高的动物脑髓、脊髓、内脏、鱼子等，但不要禁食鸡蛋，一般每天吃1～2个鸡蛋较为适宜。

2、保证有足够量的蛋白质：蛋白质的摄入最好以每日每公斤体重1.2克为宜。应多食优质蛋白，可适量选用动物蛋白，约占总蛋白量的20%～30%，最多不超过50%。动物蛋白的选择以多吃鱼、少吃肉;多吃禽类肉、少吃畜类肉。植物优质蛋白以豆类食物最佳。多吃富含精氨酸的食品，如海参、泥鳅、鳝鱼、芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。

3、提供含丰富维生素的食品：每日吃500克新鲜蔬菜，即可满足机体对维生素的需要，应多选富含维生素A、维生素B、维生素C及维生素E的食物，多吃含叶酸的食品，对降低冠心病的发病率有重要作用。富含叶酸的食物有红苋菜、菠菜、芦笋、豆类、酵母、苹果、柑橘等。富含维生素B6的食物有豆类、核桃、香菌、玉米、红薯、香蕉、胡萝卜、禽蛋、猪肝等。

4、补充适量的无机盐和微量元素：无机盐中的钾、钙、镁和微量元素锌、铜、锰、硒、铬、碘等均对心血管有好处。要增加含钾、钙、镁丰富的食品，其中含钾较多的有菠菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、土豆、西红柿、胡萝卜、豌豆、青豆、黄豆、绿豆、黑豆、蚕豆、南瓜、萝卜、海带、紫菜、鸡肉、牛奶、杏、柑橘、香蕉、葡萄、柚、芒果、桃、草莓、甜瓜以及玉米面、荞麦面等;含镁较多的食物有菠菜、茄子、萝卜、土豆、豌豆、蚕豆、葡萄、香蕉、柠檬、桔子、海参、黑鱼等;含钙丰富的食物有牛奶(脱脂)、海带、紫菜、发菜、虾皮、豆类、芝麻酱等。

5、多食富含卵磷脂的食物：如大豆及其制品、禽类、鱼类等，因卵磷脂是一种强乳化剂，能使血中胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于环脂类透过血管壁为组织所利用，可使血中胆固醇下降，有利于防治高血粘症及高脂血症。

6、戒烟少酒：少量饮酒有益心脏的观点已被人接受，尤其饮少量葡萄酒和啤酒对心脏有益。但是心血管病的患者饮酒应慎重，尤其不能饮烈性酒和过量饮酒。过量饮酒，会使血红细胞受损，影响血红细胞的粘合力而引起血栓。

7、常饮茶：对心血管有益，可预防动脉粥样硬化的形成，因为茶中含有丰富的茶色素，微量元素和维生素，其中茶色素已被证实有降血脂、降血粘度的作用;茶中还含有丰富的黄烷醇，能改善血液胆固醇与磷脂的比例，减少冠状动脉硬化斑块的形成;所含儿茶素与咖啡碱，可使血管壁松弛，保持足够的弹性，增加血管腔径，保持心脏的供血量。

8、保证充足的饮水：中年人随着年龄的增长，体内水分逐渐减少，如不及时补充充足的水分，造成体内水失去平衡必然引起血液中水分减少，使血液粘度增高，血流缓慢，血流不畅，机体各组织获得的氧和营养物质减少，体内废物也难以排出。尤其夏季人体排汗多，是血粘度最高的时期。因此，夏天为预防心血管病更应多饮水，防止血粘度增高。

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