体虚的食补食品和药膳食疗方，体虚的食补和药膳食疗

体虚的食补食品和药膳食疗方，体虚的食补和药膳食疗

中医将体质虚弱称为体虚，把慢性疾病的虚弱称为虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚、肾阳虚，等等。中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所讲的“亚健康”，如不及时补养、调节和调理，令其进一步发展，就会对健康不利。

改善虚弱，根据中医“虚则补之，实则泻之，热则寒之，寒则热之”的原则，需通过进补来调整。进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，要依照各人的体质和病证分别辨证辨体进行。进补有药补和食补之分，不论是采用药补还是食补，均是为了补虚扶正。食补有时比药补更为重要，因为食补不仅可补虚祛邪，还可扶正，使机体的气血阴阳达到新的平衡，恢复健康，故有“药补不如食补”之说。进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当进补都会引起不良反应，如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血等不良反应;又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴的药或食物，会加重怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当损伤了胃气，违反了中医辨证辨体施补的原则。

下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方。

1、气虚：气虚之体的主要表现为：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗、头晕心悸、面色萎黄、食欲不振、虚热、自汗、脱肛、子宫下垂、舌淡而胖、舌边有齿痕、脉弱等，胃功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。

(1)补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等，可经常交替选食。

(2)补气虚药膳食疗方举例：

玉珍鸡：母鸡1只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调料品蒸食，可补气养精。

黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9克，鹌鹑2只，共蒸食，可补气虚。

2、血虚：血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白、唇爪淡白、头晕乏力、眼花心悸、失眠多梦、大便干燥、妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津、脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑葚子等。

(1)补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。

(2)补血虚药膳食疗方举例：

当归乌骨鸡：当归、黄芪各15克，放入纱布袋中，与乌骨鸡1只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。

阿胶糯米粥：阿胶9克(打碎)与黑糯米60克共煮粥服食，可补血虚。

3、阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火。阴虚之体的主要表现为：怕热、易怒、面颊升火、口干咽痛、大便干燥、小便短赤或黄、舌少津液、五心(两只手心、两只脚心与头顶心)烦热、盗汗、腰酸背痛、梦遗滑精、舌质红、苔薄或光剥、脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。

(1)补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。

(2)补阴虚药膳食疗方举例：

银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量，共煮羹当点心服食，可补阴虚。

4、阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展。阳虚之体的主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷、四肢不温、喜热饮、体温常偏低、腰酸腿软、阳痿早泄、小腹冷痛、乏力、小便不利、舌质淡薄、苔白、脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳，补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。

(1)补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。

(2)补阳虚药膳食疗方举例：

海马童子鸡：海马9克，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。

5、两虚：体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：

(1)气阴两虚：既有气虚又有阴虚。其主要表现为：既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病。这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。

(2)阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚。其主要表现为：既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热。进补宜采用阴阳并补、养阴温阳和滋阴状阳等补法。

(3)气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多等情况下。其主要表现为：既有气虚的表现，又有血虚的表现。进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补的方法。

对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选食，待虚弱的表现消失、恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不需补，避免不虚而补、补之过度或进补不当而引起的不良反应。

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