吃饭慢吞吞 赛过吃人参
这句俗语与"吃得越慢，活得越久"、等养生格言都是强调吃饭细嚼慢咽，这才有利于健康长寿。
细嚼慢咽是我国自古以来的养生方法。众所周知，消化包括机械性和化学性两个方面。机械性消化是指通过牙齿的咀嚼，胃、肠的蠕动等对食物进行机械加工;化学性消化是指消化腺所分泌的消化液对食物进行化学分解。进食时缓嚼慢咽是机械性和化学性消化的第一道工序，直接影响着肠胃下一道消化工序的开展和质量。现代医学研究还证明，细嚼食物还可提高大脑的工作效率和思维能力，从而起到健脑作用，尤其是有利于帮助老年人防止老年痴呆。
现在，世界上越来越多的国家都在推广细嚼慢咽有利于健康长寿的理念。美国、日本、土耳其等国的健康与营养学专家提出的口号是："想长寿吗?慢点儿吃!"
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