冠心病饮食健康，冠心病的饮食疗法

冠心病饮食健康，冠心病的饮食疗法

冠心病是冠状动脉粥样硬化，使血管狭窄和冠状动脉功能改变(痉挛)，可导致心肌缺血、缺氧所引起的心脏病。

冠心病的形成，不仅与高血压、高血脂、肥胖等有关，而且与饮食有密切的关系。因此，日常饮食中应遵循如下原则。

1、少食多餐：急性心肌梗塞，是一种死亡率较高的疾病。气候寒冷，剧烈的体力劳动，精神紧张和大便之后，皆可能促成急性心肌梗塞的发生，饮食过饱也可诱发本病。

2、多吃植物蛋白类食物：多吃大豆蛋白，可使血胆固醇下降。因此，我们在既要求低脂肪、低胆固醇饮食，又要一定营养时，就必需使每日植物蛋白和动物蛋白摄入量的比例控制的3：1左右为宜。

3、限制食盐的摄入：盐可以增加血容量，并通过内分泌和体液等因素使血压升高，加重动脉硬化，增加心脏负担。尤其是发生心力衰竭时，更应限制食盐的摄入。通常情况下，每日进食的食盐量应控制在5克左右为宜。

4、多吃富含维生素和食物纤维的食物：新鲜蔬菜、水果、粗粮是维生素和食物纤维的丰富来源。维生素特别是维生素C对脂类代谢有一定的影响，它能加快胆固醇转变成胆酸的速度，增强对膳食中胆固醇的吸收。富含维生素C的食物主要是绿叶蔬菜、橘子、广柑、红果、大枣等。食物纤维可防止便秘，并可促使酸从粪中排出，以降低血胆固醇含量，从而起到防治冠心病的作用

5、日常可多吃些有利于降血脂和改善冠心病症状的食物：如大蒜、洋葱、山楂、柿子、香蕉、淡菜、西瓜、葵花子、黑芝麻、黑木耳、大枣、豆芽、荞麦、冬瓜、鲤鱼、蜂蜜等食物。冠心病患者应禁吃刺激性食物和胀气食物。浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食物，会加重心脏病变，应禁吃;茶叶有降低胆固醇作用，但不宜喝浓茶;同时应禁烟忌酒;冠心病患者因消化吸收能力差，易引起肠胀气或腹泻，因此，应少吃胀气食物，如白薯、萝卜等。

6、限制动物脂肪和胆固醇的摄入：动物脂肪中含饱和脂肪酸多，所以冠心病患者应少用或不用动物脂肪;植物脂肪中含不饱和脂肪酸较多。不饱和脂肪酸有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化加重的作用，所以冠心病患者应尽量选用植物油烹调，尤其是菜油、茶油、芝麻油、玉米油。胆固醇是导致动脉粥样硬化的重要原因之一，所以，饮食中要限制胆固醇的摄入，尤其是各种动物的脑、肝、肾，蛋黄，虾、蟹黄，鱼子等高胆固醇食物。

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