别相信那些什么养生餐，养生粉代餐不可取

别相信那些什么养生餐，养生粉代餐不可取

“高温烘焙不会破坏食材的营养物质”、“现磨现配营养百分百”、“个性化配方功效更强”……记者走访京城几家大型超市后发现，不少超市都有养生粉出售。在一家“养生坊”的小店里，黑芝麻、黄瓜籽、大枣、黑豆、黑米等食材摆放在一个个透明的玻璃盒子里。消费者可以按照店里推荐的组合套餐进行选择，并现场磨制成粉，每斤售价十几元到几十元不等。有的甚至上千元的价格。

一些年轻女性认为养生粉健康，就用养生粉来代餐。孙树侠表示，这种做法是不可取的。“养生粉只是一种保健类食品，绝不能代替主食。因工作生活节奏快，可以偶尔“偷懒”吃点这类食物调节一下。但健康人群若长期以此当早餐或是追求某种‘疗效’长期大量服用，对健康也是不利的。”

大枣、薏仁米、黑芝麻、黄瓜籽再加上百合、茯苓、山药、莲子等，放在机器里一分钟，宣称能够“美容美白”、“降三高”的养生粉就磨好了。近几年，这类现磨现配的“五谷养生粉”备受人们推崇。养生粉是不是都能达到其宣传的食疗效果呢?

专家表示，养生粉的确有很多优点，但消费者在选购、食用的时候，要先弄清楚自己的体质，同时，对于在养生粉中添加首乌、当归、五味子、葛根等中药材的，消费者一定要慎买慎用。

打粉食用这种形式对于咀嚼功能差的婴儿，牙口不好、胃肠消化功能减退的老人会有帮助，但对于普通的健康人群倒没必要。健康人若长期食用，咀嚼功能可能退化，反而会影响对营养成分的有效吸收。“正常人在进食过程中，通过充分咀嚼食物，刺激口腔分泌消化酶将食物搅拌在一起再进入消化道，利于进入胃肠道后有效吸收其营养成分。而各类‘养生粉’用开水冲后基本是糊状的，不用怎么嚼就吞下去了，缺少了与口腔中消化酶的接触，可能影响其营养成分的吸收。”

此外，食材在磨粉打碎过程中，容易受到微生物的侵袭而变质，如果保存不当的话更是会出现霉变、结块等现象。所以在购买时尽量少买，并尽快食用，注意密封、避光、低温保存。如果养生粉里加中药成分，就更要慎重，如茯苓、枸杞并不适合所有人群，应在医生指导下再增加中药成分。过敏体质的市民也要慎重选择，以免引起不适。

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