肺虚吃什么食物更好？肺虚进补饮食选择

肺虚吃什么食物更好？肺虚进补饮食选择

中医认为，肺主皮毛，司呼吸。肺虚体质多表现为肺气虚和肺阴虚两大类型。肺阴虚者多因津液消耗，肺失润养所致，通常表现为形瘦赢弱;干咳无痰，或痰少质黏，或咳而痰中带血丝;潮热盗汗，午后颧红，少寐失眠;口干咽燥，喉痒音哑，舌红少苔等。肺气虚者多为久病亏耗，病后元气未复;或因久咳伤气，以致肺气亏虚，表现为咳而气短，咳喘无力，久咳不愈，痰液清稀;倦怠懒言，声音低怯;畏风形寒，易患感冒;或有自汗，舌淡苔薄白等。肺虚者多见于肺结核病、肺气肿、肺心病、肺痿、肺不张以及肺癌晚期之人。

肺虚吃什么食物更好？一般而言，肺气虚者，宦食具有补益肺气作用的食品;肺阴虚者，宜吃具有滋阴润肺的食物。肺虚日久，常可累及脾与肾，故应配合吃些具有补脾益气和补肾纳气作用的食品。这可参阅脾虚和肾虚体质的饮食宜忌内容，也可参考气虚和阴虚体质的饮食宜忌章节。凡肺虚者忌吃辛辣类食物及烟酒，忌吃破气耗气之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之类香燥伤阴的食品。

宜食：主要有白木耳、燕窝、百合、花生、白果、山药、胡桃仁、海松子、猪肺、阿胶、龟肉、豆浆、田鸡油、蛤蚧、冬虫夏草、黄芪、水獭肝、人参等。

此外，肺虚之人还宜经常服食糯米、玉米、粳米、牛奶、羊奶、牛肚、牛肉、猪肚、猪肉、鸡肉、羊肺、鳗鱼、甲鱼、黄鳝、蛙肉、蜂蜜、蜂王浆、灵芝、梨、葡萄、红枣、胎盘、党参、太子参、西洋参、北沙参，以及禽蛋、食用菌等。

忌食：主要有石榴、荸荠、胡椒、薄荷等。

此外，肺虚者还应不吃或少吃生萝卜、萝卜子、萝卜缨、生姜、大蒜、胡荽、洋葱、槟榔、香椿头、芥菜、地骷髅、金橘、金橘饼、罗汉果、肉桂、砂仁、豆寇、菊花、白酒、香烟等。食谱举例

银耳白肺原料：银耳15克，新鲜猪肺1副，清汤1500克，葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉适量。

制作：银耳用温水泡发，除去杂质、洗净。加碱少许，用开水浸泡5分钟.以冷水冲洗2次。去除碱味，再以清水浸泡。将猪肺气管套在自来水龙头上，冲尽肺叶中的血液，控去水分。葱切成段，姜拍破。猪肺投入沸水锅内氽透捞出，洗净血沫。大砂锅内注入清水，放入葱、姜、料酒、猪肺，武火烧开后移到文火上煮烂。捞出猪肺，放入凉水内，剔下气管筋络.撕去老皮，揪成蚕豆瓣大小的块，放入碗中用凉水泡好。把肺块和银耳捞入大汤碗内，注入清汤，上屉蒸透取出。烧开余下的清汤，加入料酒、盐、胡椒粉，汤沸后盛入碗中即成。

功效：猪肺味甘，性平，入肺经，能补肺虚，止咳嗽，可防治因肺虚热所致之咳嗽、咳血，适宜肺虚久咳、肺结核、肺痨咯血者食用。秋令应肺。故猪肺在秋季颇为常用，以其配膳，多食有益。

百合牛肉原料：牛肉350克，百合50克，葱段10克，蒜泥5克，白糖10克，细盐3克，湿淀粉5克，鲜汤500克，姜片3克，八角茴香2粒，酱油15克，黄酒15克，花生油40克，味精2克。

制作：把牛肉洗净，切成2厘米见方的块：烧热锅，放油20克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻。淋油上盆。

功效：百合富含水分，可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合有助于改善病情。在临床上，百合常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。百合高钾低钠.能预防高血压，有保护血管的作用。百合含果胶较多，能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅。百合含有秋水仙胺等多种生物碱和营养物质，能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用，又有良好的营养滋补之功，对病后体弱、神经衰弱等大有好处。百合中矿物质含量丰富，能有效改善贫血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。此外，百合对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等问题，都有一定疗效。常食可使肌肤润泽，皮肤白嫩，减少皱纹，延缓衰老。

梨藕荸荠汤原料：梨2个，鲜藕250克，生荸荠100克，白茅根15克，白糖适量。

制作：将梨、鲜藕、生荸荠、白茅根分别洗净，一同放入锅中，加清水适量，煎煮成汤，加白糖调味。

功效：荸荠含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、抗坏血酸和尼克酸等。传统医学认为，荸荠性寒味甘，能清热生津，开胃消食，润燥化痰，清音明日，利尿通便。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪.蛋白质三大物质的代谢。调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

杏仁萝卜炖猪脯原料：萝卜200克，猪肺250克，杏仁10克。

制作：将萝卜洗净去皮切滚刀块，猪肺洗去血水切核桃大块，同放入锅内加水烧开打去沫，加姜末少许，改文火(不盖锅盖)煮至肺酥烂，加杏仁再烧开后起锅，晾温加精盐、味精即可。

功效：用治久病咳喘。

蒸百合原料：百合适量，白糖、猪油各少许。

制作：百合洗净，在鳞片上放入适量白糖，顶端加少许猪油置锅内蒸10分钟。

功效：用于润肺祛痰、补虚强身，老少皆宜。

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